健康
玄米の素敵なところ
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今日はお米（玄米）について。
玄米は低GIってだけではなく様々な利点があります。
栄養の宝庫で、ビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富でお腹の調子を整えてくれる。
消化に時間がかかるから、満腹感も続くし、白米に比べカロリーも低いのでダイエットにピッタリ。
価格も白米に比べてお得なことが多いです。
でも玄米は気を付けたいこともあって、
白米に比べて消化に時間がかかるので、しっかり嚙んで食べないと消化不良を起こすことがあります。
でも、これは利点でもあります。
白米だとつい噛まずに飲み込みがちですが、玄米は噛み応えがあるのでしっかり噛みやすい。
ゆっくり、しっかり噛むことは健康のためにとても大切なこと。
しっかり噛みしめることで、米本来の甘さを感じることもできます。
また、給水時間の問題もあります。
玄米は１２〜１７時間くらい給水することが望ましく、すぐに炊くことができません。
玄米の給水時間が短いと、発芽させることが出来ず、発芽していない玄米は体に悪影響を与える恐れがあります。
どちらが絶対にいいとは言えません。
ライフスタイルや好みに応じて、取り入れていきたいですね。
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